Flash pasteurization
From Wikipedia, the free encyclopedia
Flash pasteurization, also called "High Temperature Short Time" processing, is a method of heat pasteurization of perishable beverages like fruit and vegetable juices, beer, and dairy products. Compared to other pasteurization processes, it maintains color and flavor better.
It is done prior to filling into containers in order to kill spoilage microorganisms, to make the products safer and extend their shelf life.
The liquid moves in a controlled, continuous flow while subjected to temperatures of 71.5 °C (160 °F) to 74 °C (165 °F), for about 15 to 30 seconds, a ratio expressed as pasteurization units.
The process is more prevalent in Europe and Asia than in North America.[citation needed]
Flash pasteurization is widely used for fruit juices. Tropicana has used flash pasteurization since the 1950s.[1] The juice company Odwalla switched from non-pasteurized to flash-pasteurized juices in 1996 after tainted unpasteurized apple juice containing E. coli O157:H7 sickened many children and killed one.[2]
[edit] References
[edit] Notes
[edit] External links
| Iran grozi Izraelowi, ale zakazał wyjazdu "kamizkaze" |
|
Irański przywódca religijny ajatollah Ali Chamenei zakazał ochotnikom z tego kraju wyjazdów, by przeprowadzać samobójcze ataki bombowe przeciwko Izraelowi. Ostrzegł jednak, że Iran nie będzie szczędził wysiłków, żeby wspomóc Hamas w inny sposób.
|
| Tusk powołuje się na Barroso: To wina Rosji |
|
Premier Donald Tusk zarzucił w czwartek Rosji - po spotkaniu z szefami rządów państw Grupy Wyszehradzkiej oraz przewodniczącym Komisji Europejskiej Jose Manuelem Barroso - że stwarza problemy jeśli chodzi o rozwiązanie konfliktu gazowego.
|
| Lodołamacze gotowe do kruszenia lodu na Odrze |
|
Jak poinformował dyrektor Regionalnego Zarządu Gospodarki Wodnej w Szczecinie Andrzej Kreft, siedem polskich i sześć niemieckich lodołamaczy w sobotę rano rozpocznie kruszenie lodu na Odrze i podszczecińskim Jeziorze Dąbskim.
|
| Order Uśmiechu dla włoskiego księdza |
|
Ksiądz prof. Bruno Rocco Lima z Włoch otrzymał w czwartek w Kielcach Order Uśmiechu za pomoc polskim dzieciom z rozszczepem kręgosłupa.
|
| Znów podwyżka cen biletów? |
|
Czy w tym roku ponownie wzrosną ceny biletów MPK? Nie jest wykluczone, że tak właśnie się stanie. Zarząd Transportu Miejskiego opracowuje analizę kondycji finansowej przewoźnika miejskiego.
|